PENINGKATAN PRODUKSI UMKM KERIPIK PISANG, UBI TALAS, DAN SINGKONG “PELANGI” DI DESA GALENGDOWO KEC. WONOSALAM KAB. JOMBANG SEBAGAI UPAYA PEMULIHAN EKONOMI LOKAL PASCA PANDEMI

Authors

  • Maula Nafi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
  • Ichlas Wahid Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
  • Aji Setia Budi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
  • Maulana Rizky Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia

Keywords:

Alat pemotong keripik, penyuluhan, redesain

Abstract

Salah satu kegiatan pengabdian masyarakat yang sedang dikembangkan oleh Program Studi Teknik Mesin UNTAG Surabaya adalah redesain dari alat pemotong keripik pada UMKM Pelangi, Desa Galengdowo, Wonosalam, Kabupaten Jombang. Ada beberapa permasalahan utama yang ditemukan. Permasalahan pertama adalah mesin pemotong keripik ini tidak mampu memotong bahan selain pisang, seperti ubi talas, singkong dan semacamnya karena desain alat pencacah yang kurang maksimal. Sehingga solusinya adalah dengan meredesain alat pemotong keripik ini terutama  pada komponen pisau pemotong. Permasalahan kedua adalah terdapat beberapa bagian-bagian di ujung mesin yang tajam, seperti pada tekukan plat, besi penyangga, dan bagian lainnya. Sehingga solusinya adalah dengan melakukan finishing untuk meminimalisir terjadinya goresan akibat bagian yang tajam tadi. Permasalahan yang utama yaitu kurangnya pengetahuan dan keterampilan pekerja tentang penggunaan mesin pemotong pisang. Solusinya, diadakan diskusi dan penyuluhan untuk mengedukasi para pekerja tentang mesin pemotong ini, mulai dari prinsip kerja, pemakaian, perawatan dan lain sebagainya. Secara umum, kegiatan penyuluhan dapat berjalan dengan lancar yang membuat produktivitas keripik meningkat.

References

. Galengdowo, Wonosalam, Jombang. (2020). Diakses pada 3 Februari 2022, dari https://id.wikipedia.org/wiki/Galengdowo,_Wonosalam,_Jombang.

. Galengdowo, Wonosalam, Jombang (2022). Diakses pada 3 Februari 2022, dari https://www.google.com/maps/place/Galengdowo,+Wonosalam,+Jombang+Regency,+East+Java/@-7.7556866,112.3420113,13z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x2e7864616aafb0c3:0x46c92e556ced0b81!8m2!3d-7.7594736!4d112.3784821

. Gobel, W., Djamalu, Y., & Antu, E. (2017). RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS PISANG. Jurnal Teknologi Pertanian Gorontalo (JTPG), 1(2), 194-205. Retrieved from http://jurnal.poligon.ac.id/index.php/jtpg/article/view/80.

. Handoyo, Edi., Pramono, C., Salahudin, X., Hastuti, S. (2019). MESIN PENGIRIS PISANG DENGAN VARIASI DIAMETER PULLY TERHADAP PUTARAN DAN TEBAL IRISAN. Journal of Mechanical Engineering, 3(1), 29-35. Retrieved from https://jurnal.untidar.ac.id/index.php/mechanical/article/view/1522.

. Seputro, H., Nafi, M. (2018). PEMBUATAN MESIN PEMOTONG PADI. Jurnal

Abdikarya: Jurnal Karya Pengabdian Dosen dan Mahasiswa. 1(1). Retrieved from

http://jurnal.untag-sby.ac.id/index.php/abdikarya/article/view/2033.

. Sudarwati, Y., Satya, V.E. (2013). STRATEGI PENGEMBANGAN MEREK USAHA MIKRO, KECIL, DAN MENENGAH. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan

Publik, 4(1), 89-101. Retrieved from https://jurnal.dpr.go.id/index.php/ekp/article/view/70

Downloads

Published

2022-12-06

Issue

Section

Articles

Citation Check